Le vin est entouré de traditions, d’histoires et… de nombreuses idées reçues ! Certaines de ces croyances traversent les générations, mais sont-elles toujours vraies ? Aujourd’hui, on casse les codes et on démystifie ces fameux mythes sur le vin.
“Le vin rouge, c’est uniquement avec de la viande rouge” 🥩❌
Faux ! Si les vins rouges tanniques se marient bien avec une belle entrecôte, d’autres rouges plus légers peuvent accompagner du poisson ou même des légumes grillés. Un Pinot Noir avec un saumon ? Un mariage inattendu mais délicieux !
Astuce : Osez sortir des sentiers battus et expérimentez des accords qui vous plaisent, sans suivre de règles strictes.
“Plus le vin est vieux, meilleur il est” 🍇⏳
Pas forcément. Tous les vins ne sont pas faits pour vieillir ! Beaucoup de vins, notamment les blancs frais ou les rouges légers, sont conçus pour être appréciés jeunes. La qualité d’un vin dépend avant tout de son cépage, de son terroir et de la méthode de vinification.
À savoir : Si vous avez une bouteille qui prend la poussière, renseignez-vous pour savoir si elle est encore à son apogée ou si elle a dépassé sa meilleure période.
“Le vin cher est toujours meilleur” 💸🍷❌
Pas du tout ! Le prix d’une bouteille peut dépendre de nombreux facteurs : rareté, réputation du domaine, millésime, etc. Mais un vin cher ne garantit pas qu’il plaira à votre palais. Un vin local, bien travaillé, peut être tout aussi (voire plus) savoureux qu’un cru prestigieux.
Astuce : Faites confiance à votre goût ! Une bouteille à 15 CHF peut être un vrai coup de cœur.
“Le rosé, c’est juste du vin rouge mélangé à du vin blanc” 🌸
Non, non et non ! Le rosé est obtenu en laissant les peaux des raisins rouges macérer avec le jus pendant un court laps de temps, ce qui lui donne sa couleur. Ce n’est pas un mélange !
Fait amusant : En Europe, mélanger rouge et blanc pour faire du rosé est interdit, sauf pour certaines exceptions comme le champagne rosé.
“Les vins blancs ne se conservent pas” 🥂❌
C’est une idée reçue ! Certains vins blancs, bien que souvent appréciés jeunes, peuvent vieillir magnifiquement et développer des arômes complexes avec le temps.
Prenons l’exemple d’un Petite Arvine : jeune, elle séduit par ses notes fraîches d’agrumes et de rhubarbe. Mais laissez-la vieillir quelques années, et vous découvrirez des arômes plus riches et des nuances de fruits confits ou de miel, tout en conservant une belle minéralité.
Le conseil : Si vous souhaitez faire vieillir vos bouteilles, veillez à les conserver à l’abri de la lumière, à une température stable et idéalement dans une cave fraîche.
“Le vin doit toujours être servi à température ambiante” 🌡️🍷
Cela dépend du vin ! Les rouges puissants gagnent à être légèrement rafraîchis pour révéler leurs arômes, tandis que les rouges légers, comme un Gamay, peuvent être servis frais. Les blancs et les rosés sont meilleurs bien frais, mais attention à ne pas les sur-refroidir pour ne pas masquer leurs saveurs.
“Le bouchon en liège est toujours meilleur que la capsule” 🧵
Le bouchon en liège est traditionnel, mais les capsules à vis n’ont rien à lui envier. Elles permettent de conserver parfaitement le vin, surtout pour les bouteilles destinées à être consommées jeunes.
À savoir : De plus en plus de domaines prestigieux optent pour des capsules pour leur praticité et leur fiabilité.
Et vous, quelles idées reçues aviez-vous ?
Le monde du vin est riche et varié, alors n’hésitez pas à explorer, à poser des questions et à vous faire votre propre opinion. À la Cave Renaissance, on adore déconstruire ces mythes et partager nos connaissances pour vous aider à apprécier le vin en toute simplicité.
Allez, on trinque à la fin des clichés ! 🥂




