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CAVE RENAISSANCE SA
ROUTE DE L’INDIVIS 6
1906 CHARRAT / VALAIS / SUISSE
TÉL. +41 27 747 15 25
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Connue dans le Val d’Aoste sous le nom de cornalin, l’humagne rouge n’a pas, malgré des légendes tenaces, de similitude avec l’Oriou. Cépage d’une maturité très tardive, il faudra, pour un résultat qualitatif optimal, lui accorder des parcelles au climat chaud et généreux.

Vinification en cuve et œuf de bois

Robe rouge rubis.
Nez de feuilles de lierre, de violette et d’une fine note épicée.
Bouche, vin rustique aux tannins puissants, à l’arôme de baies rouges et d’épices orientales.
Température de service : 12-15°.

Vin à associer avec un civet de chamois du Valais ou des fromages très puissants.

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