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Gold der Zeit
AOC Wallis
Unser likörartiger Weißwein ist eine Renaissance-Kreation. Er wurde speziell entwickelt und vinifiziert, um den Geschmack unserer Zeit mit dem Ausdruck unserer Wurzeln aus dem Rhône-Tal zu treffen. Die Anwesenheit von Botrytis, einem Pilz, der auch als Edelfäule bezeichnet wird, ermöglicht es in günstigen Jahren, das Exzellente in das Außergewöhnliche zu verwandeln.
Langsames und sanftes Pressen und eine einzigartige 15-wöchige Gärung bei niedrigen Temperaturen garantieren ein Maximum an Weichheit und Vollmundigkeit, während die Feinheit und Frische der Aromen erhalten bleiben. Der Zuckergehalt der im Spätherbst geernteten Trauben ist so hoch, dass die Gärung des Zuckers zu Alkohol von selbst stoppt, während noch mehr als 60 Gramm Restzucker vorhanden sind.
Kleid : Tiefes Gelb mit goldenen Reflexen
Nase: : Das prächtige, komplexe und frische Bouquet zeichnet sich durch Noten von Birnen, Zitrusfrüchten, Honig und kandierten Früchten aus.
Mund : : Dieser Süßwein zeichnet sich durch eine samtige Struktur aus, in der sich Säure und Süße vereinen. Er ist vollmundig und komplex, fleischig und umhüllt. Am Ende erblüht er mit Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und weißen Früchten.
Auszeichnungen :
Jahrgang 2022 - Gold - Grand Prix du Vin Suisse 2024
Millésime 2022 - Gold - Sélection des Vins du Valais 2024
Jahrgang 2022 - Gold - Grand Prix du Vin Suisse 2024
Millésime 2022 - Gold - Sélection des Vins du Valais 2024