L'oro del tempo
DOC Vallese
Il nostro vino bianco dolce è una creazione rinascimentale. È stato appositamente pensato e vinificato per soddisfare i gusti del nostro tempo, con l'espressione delle nostre radici della Valle del Rodano. La presenza della Botrytis, un fungo noto anche come muffa nobile, fa sì che nelle annate giuste l'eccellenza si trasformi in qualcosa di straordinario.
Una pressatura lenta e delicata e un'unica fermentazione a bassa temperatura della durata di 15 settimane garantiscono la massima morbidezza e rotondità, preservando la finezza e la freschezza degli aromi. Il contenuto zuccherino delle uve raccolte nel tardo autunno è tale che la fermentazione degli zuccheri in alcol si arresta da sola quando ci sono ancora più di 60 grammi di zucchero residuo.
Abito : Giallo intenso con riflessi dorati
Naso : Un bouquet sontuoso, complesso e fresco con note di pera, agrumi, miele e frutta candita.
Bocca : Questo vino dolce è caratterizzato da una struttura vellutata che combina acidità e dolcezza ampia, complessa, carnosa e rivestita. Termina con aromi di albicocca, pesca e frutta bianca.
Premi :
Annata 2023 - Oro - Grand Prix du Vin Suisse 2024
Annata 2022 - Oro - Selezione dei vini del Vallese 2024
Annata 2023 - Oro - Grand Prix du Vin Suisse 2024
Annata 2022 - Oro - Selezione dei vini del Vallese 2024