Cave Renaissance è orgogliosa di annunciare che la sua cuvée ha vinto la medaglia d'argento al Grand Prix du Vin Suisse 2024. Privilegio Or du Temps 2022 nella categoria Vini con residuo zuccherino. Questo vino eccezionale mette in evidenza la competenza del nostro team e la ricchezza dei nostri terroir vallesani.
Vini dolci come il nostro Privilegio Or du Temps 2022 si caratterizzano per il volume al palato, la morbidezza e la complessità degli aromi. Queste qualità nascono da particolari condizioni climatiche presenti solo in alcuni eccezionali terroir del Vallese. Tra queste condizioni, la presenza della Botrytis, un fungo noto come muffa nobile, gioca un ruolo fondamentale. Nelle annate favorevoli, sublima le uve concentrandole, trasformando l'eccellenza in un vino straordinario.
Questo vino si accompagna perfettamente a piatti raffinati come foie grasil pesce e crostaceiil ostricheo un vassoio di formaggi di montagna.
Si tratta di un grande vino dolce che combina le migliori uve di Moscato, Sauvignon Blanc e EremoLe uve sono accuratamente selezionate da parcelle adatte alla surmaturazione. La pressatura è lenta e delicata e la fermentazione avviene a bassa temperatura per preservare un'eccezionale morbidezza e rotondità, mantenendo una bella freschezza aromatica. Con un residuo zuccherino tra i 60 e gli 80 grammi, questo vino presenta una ricchezza al palato che arresta naturalmente la fermentazione, garantendo un perfetto equilibrio.
Questo 2ᵉ posto al Grand Prix du Vin Suisse 2024 è un riconoscimento per la nostra cantina, che premia il lavoro appassionato dei nostri team. Vi invitiamo a scoprire o riscoprire questa cuvée premiata e a condividere con noi questo momento di orgoglio, sia durante una degustazione in cantina sia come accompagnamento ai vostri momenti gastronomici più belli.
