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Heida
AOC Wallis
In einer wörtlichen Übersetzung aus dem Oberwalliser Dialekt bedeutet Heïda alt, alt, in Anspielung auf die Zeit vor der Evangelisierung, die heidnischen Zeiten (Wolf, 1886), ein Epitheton, das sich in den Heidenhäusern ("alte Häuser") oder in Heido, dem Namen der ältesten Suone von Visperterminen im Tal von Zermatt und Saas Fee, wiederfindet.Sie wurde bereits im Mittelalter ins Wallis eingeführt und hat sich in unseren Weinbergen, die auf Terrassen in über 1150 Metern Höhe thronen und die höchsten Weinberge Europas sind, angepasst.
Eine langsame und sanfte Pressung, eine erste Gärung bei niedrigen Temperaturen von maximal 18 Grad und ein mehrmonatiger Ausbau im Tank, während dessen teilweise die malolaktische Gärung stattfindet, garantieren ein Maximum an Vollmundigkeit, wobei die Feinheit und Frische der Aromen erhalten bleiben.
Kleid : Gelb mit goldenen Reflexen
Nase: Sanfte Noten von Honig und Kamille, fruchtige Intensität von getrockneten Aprikosen, subtiles Brioche-Aroma, ein Hauch von weißem Pfeffer
Mund : Warmer, samtiger Wein, exotische Fülle von Trockenfrüchten und Limetten, Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und Komplexität
Auszeichnungen :
Jahrgang 2015 - Gold - Grand Prix du Vin Suisse 2016
Jahrgang 2014 - Gold - Expovina 2016
Jahrgang 2016 - Gold - Grand Prix du Vin Suisse 2018
Jahrgang 2023 - Gold - Vinalies 2025
Jahrgang 2015 - Gold - Grand Prix du Vin Suisse 2016
Jahrgang 2014 - Gold - Expovina 2016
Jahrgang 2016 - Gold - Grand Prix du Vin Suisse 2018
Jahrgang 2023 - Gold - Vinalies 2025