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Merlot
AOC Wallis
Die weltberühmte rote Rebsorte Merlot soll aus dem Weinbaugebiet Bordeaux ins Wallis gekommen sein. Bei uns fand er ein warmes und trockenes Klima, das ideal für die Entwicklung seiner Aromen und seiner kräftigen Struktur ist.
Die langsame Mazeration von 3 bis 4 Wochen ermöglicht die sanfte Extraktion der Farbe und der Tannine, die für die Struktur dieses Rotweins verantwortlich sind. Ein mehrmonatiger Ausbau im Tank, während dessen die zweite Gärung stattfindet, schließt die Herstellung dieser Spezialität ab.
Kleid : Intensives Rot mit schwarzen und violetten Schattierungen
Nase: Aromen von Efeu mit Kaffeenoten
Mund : Rund, kräftig, vollmundig, weich, warm, das Finale wird von kräftigen, geschmolzenen Tanninen getragen