Verborgene Leidenschaft
AOC Wallis
Notre assemblage de cépages rouges est élevé en cuve. Il a été spécialement été pensé et vinifié pour répondre aux goûts de notre temps avec nos racines du début de la vallée du Rhône.
Die langsame, fünfwöchige Mazeration ermöglicht die sanfte Extraktion der Tannine, der Farbe und verleiht diesem Rotwein seine Struktur. Ein 12-monatiger Ausbau in 400-Liter-Fässern (50% neu, 50% aus 2. Durchgang), während dessen die zweite Gärung stattfindet, schließt die Herstellung dieser Spezialität ab.
Kleid : Intensives Purpurrot
Nase: Mineralisch, mit Kaffeearomen, mit einer kleinen Trüffelnote
Mund : Rund, kräftig, vollmundig, weich, warm, das Finale wird von kräftigen, geschmolzenen Tanninen getragen