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Petite Arvine
AOC Wallis
Die Petite Arvine, eine im Wallis heimische Rebsorte, wird seit mindestens vier Jahrhunderten angebaut. Zunächst nur wenig angepflanzt, gewann sie im 20. Jahrhundert an Popularität. Zwischen 1991 und 2008 haben sich die Anbauflächen dank sorgfältiger Selektion fast vervierfacht. Sie ist anspruchsvoll, benötigt optimale Lagen und meidet fruchtbaren Boden und Trockenheit. Die Petite Arvine wird wegen ihrer Typizität und ihres Lagerungspotenzials geschätzt und hat den Versuchen widerstanden, sie anderswo in Europa anzubauen, wo die Bedingungen dafür nicht geeignet sind.
Eine langsame und sanfte Pressung, eine einzigartige Gärung bei niedrigen Temperaturen von 17 Grad und ein neunmonatiger Ausbau im Tank garantieren ein Maximum an Fett und Fülle, wobei die Feinheit und Frische der Aromen erhalten bleiben. Unser Petite Arvine hat die malolaktische Retrogradierung nicht durchlaufen, um seine ganze Lebendigkeit zu bewahren.
Kleid : Gelb mit goldenen Reflexen
Nase: Frische, zitronige Noten von Mandarine, exotische, tropische Düfte von Litschi, Mango und Passionsfrucht
Mund : Saftige Aromen von Aprikose und Rhabarber, angenehme Säure, Salzigkeit von Fleur de Sel, Nuancen von Orangenschale, elegante Struktur und anhaltendes Aroma