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Or du temps
AOC Valais
Notre vin blanc liquoreux est une création de Renaissance. Il a été spécialement été pensé et vinifié pour répondre aux goûts de notre temps avec l’expression nos racines de la vallée du Rhône. La présence de Botrytis, un champignon appelé aussi pourriture noble, permet dans les années favorables de transformer l’excellence en extraordinaire.
Un pressurage lent et doux, une fermentation unique à basse température durant 15 semaines garantissent un maximum de moelleux et de rondeur tout en conservant la finesse et la fraîcheur des arômes. La teneur en sucre des raisins récoltés à la fin de l’automne est telle que la fermentation des sucres en alcool s’arrête d’elle-même alors qu’il reste encore plus de 60 grammes de sucres résiduels.
Robe : Jaune profond aux reflets dorés
Nez : Le somptueux bouquet complexe et frais se caractérise par des notes de poires, agrumes, miel et fruits confits
Bouche : Ce vin doux se caractérise par une structure veloutée où se marient l’acidité et la sucrosité ample et complexe, charnue et enrobée Il finit par éclore sur des arômes d’abricots, de pêches et de fruits blancs
Distinctions :
Millésime 2022 - Or - Grand Prix du Vin Suisse 2024
Millésime 2022 - Or - Sélection des Vins du Valais 2024
Millésime 2022 - Or - Grand Prix du Vin Suisse 2024
Millésime 2022 - Or - Sélection des Vins du Valais 2024