CAVE RENAISSANCE SA
ROUTE DE L’INDIVIS 6
1906 CHARRAT / VALAIS / SUISSE
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Médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse 2024

La Cave Renaissance est fière d’annoncer sa médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse 2024 pour sa cuvée Privilège Or du Temps 2022 dans la catégorie Vins avec sucre résiduel. Ce vin exceptionnel met en lumière tout le savoir-faire de notre équipe et la richesse de nos terroirs valaisans.

Les vins liquoreux comme notre Privilège Or du Temps 2022 sont caractérisés par leur volume en bouche, leur onctuosité et la complexité de leurs arômes. Ces qualités naissent sous des conditions climatiques particulières, réunies uniquement sur quelques terroirs d’exception en Valais. Parmi ces conditions, la présence du Botrytis, un champignon connu sous le nom de pourriture noble, joue un rôle crucial. Dans les années favorables, il sublime les raisins en les concentrant, transformant ainsi l’excellence en un vin extraordinaire.

Ce vin accompagnera à merveille des plats raffinés tels que le foie gras, les poissons et crustacés, les huîtres, ou encore un plateau de fromages d’alpages.

C’est un grand vin doux qui marie les meilleurs raisins issus de Muscat, Sauvignon Blanc et Hermitage, soigneusement sélectionnés sur des parcelles adaptées à la surmaturation des fruits. Le pressurage est lent et doux, et une fermentation à basse température permet de préserver un moelleux et une rondeur exceptionnels, tout en maintenant une belle fraîcheur aromatique. Avec un résiduel de sucre entre 60 et 80 grammes, ce vin possède une richesse en bouche qui arrête naturellement la fermentation, offrant ainsi un parfait équilibre.

Cette 2ᵉ place au Grand Prix du Vin Suisse 2024 est une reconnaissance pour notre cave, récompensant le travail passionné de nos équipes. Nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir cette cuvée primée et à partager ce moment de fierté avec nous, que ce soit lors d’une dégustation à la cave ou en accompagnement de vos plus beaux moments gastronomiques.

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