Fendant

Le chasselas a gardé en Valais son ancienne appellation de fendant. Cette dernière est due au fait que, la baie arrivée à maturité, fend sous la pression des doigts.
Arrivé au XIXème siècle en Valais, le fendant est le principal cépage blanc cantonal.

Vinification traditionnelle en cuve

Robe jaune pâle.
Nez aux arômes de tilleul et de pierre à fusil.
Bouche, des notes minérales accompagnent une finale ample et fraîche.
Température de service : 8-12°.

Vin d’apéritif par excellence, il se  marie également à merveille avec la raclette ou une bonne fondue.