Fooormidable
AOC Valais
C’est Fooormidable ! Sa légendaire expression nous a séduits. Renaissance a le privilège de dédier ce Vin à l’attention de Monsieur Adolf Ogi. Charismatique personnalité helvétique, inspirante, enthousiasmante, admiratrice des richesses exhibées par la nature.
La lente macération de 3 à 4 semaines permet l’extraction en douceur de la couleur et des tannins responsables de la structure de cet assemblage. Un élevage de plusieurs mois en cuve pendant lequel a lieu la seconde fermentation. Il a, ensuite, été élevé 18 mois en barrique.
Robe : Rouge pourpre et intense
Nez : Le bouquet intense de fruits rouges se caractérise par des notes de cacao et d’épices auxquelles se mêle une pointe de vanille subtile aussi élégante que discrète
Bouche : Ce vin riche et volumineux développe des arômes épicés et de magnifiques tannins fondus qui gagnent en noblesse ainsi qu’en complexité au fil du temps La très longue finale laisse deviner quelques notes boisées et cacaotées nées d’un élevage soigneux