Cornalin

Der früher als Rouge du Pays bezeichnete Cornalin wurde 1313 in einer notariellen Urkunde, dem Registre d'Anniviers, erwähnt. Die schwer zu verarbeitende und wenig ertragreiche Sorte war im 20. Jahrhundert fast ausgestorben. Seit einigen Jahren ist er dank seiner anerkannten Qualitäten wieder in den Vordergrund gerückt und zu einem der Symbole des Weinbaus im Kanton Wallis geworden.

Vinifizierung in Holzfässern

Rubinrote Robe mit violetten Reflexen.
Komplexe Nase von Schwarzkirsche, Kirschwasser.
Am Gaumen fleischig, lecker und subtil, unterstützt von seidigen Tanninen.
Serviertemperatur: 12-18°.

Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, einem guten Grillfleisch oder einer Auswahl an weichen Käsesorten.