Heida Château Tour De Goubing Sierre AOC Vallese

Nel Vallese, il Savagnin blanc è conosciuto come heida o païen. Si trova nel Giura francese, dove viene utilizzato per produrre vini gialli. Esiste anche in Alsazia con il nome di traminer. In Francia, la sua presenza è confermata fin dal XVI secolo, ma sembra che fosse presente ben prima.
Questa heida proviene dalla famosa tenuta Tour De Goubing, figura emblematica della città di Sierre.

Vinificazione tradizionale, affinamento da 14 a 18 mesi in barrique

Colore giallo paglierino.
Aromi agrumati con note di limone.
Al palato ha una struttura vivace, dominata da una nota di limone.
Temperatura di servizio: 8-12°.

Si abbina bene a pesce, ostriche o carni bianche.