Wein ist umgeben von Traditionen, Geschichten und... vielen Missverständnissen! Einige dieser Überzeugungen überdauern Generationen, aber sind sie immer wahr? Heute brechen wir mit den Codes und entmystifizieren diese berühmten Mythen über den Wein.
"Rotwein gibt es nur zu rotem Fleisch" 🥩❌.
Falsch! Während tanninhaltige Rotweine gut zu einem schönen Entrecôte passen, können andere, leichtere Rotweine zu Fisch oder sogar zu gegrilltem Gemüse serviert werden. Ein Pinot Noir mit einem Lachs? Eine unerwartete, aber köstliche Kombination!
Tipp : Trauen Sie sich, ausgetretene Pfade zu verlassen und experimentieren Sie mit Akkorden, die Ihnen gefallen, ohne sich an strenge Regeln zu halten.
"Je älter der Wein, desto besser ist er" 🍇⏳.
Nicht unbedingt. Nicht alle Weine sind dazu bestimmt, alt zu werden! Viele Weine, vor allem frische Weißweine oder leichte Rotweine, sind so konzipiert, dass sie jung genossen werden können. Die Qualität eines Weins hängt in erster Linie von der Rebsorte, dem Anbaugebiet und der Methode der Weinherstellung ab.
Zu wissen : Wenn Sie eine Flasche haben, die Staub ansetzt, erkundigen Sie sich, ob sie noch auf ihrem Höhepunkt ist oder ihre beste Zeit schon hinter sich hat.
"Teurer Wein ist immer besser" 💸🍷❌.
Ganz und gar nicht! Der Preis einer Flasche kann von vielen Faktoren abhängen: Seltenheit, Ruf des Weinguts, Jahrgang etc. Ein teurer Wein ist jedoch keine Garantie dafür, dass er Ihrem Gaumen gefällt. Ein lokaler, gut verarbeiteter Wein kann genauso (oder sogar noch besser) schmecken wie ein renommierter Jahrgang.
Tipp : Vertrauen Sie Ihrem Geschmack! Eine Flasche für 15 CHF kann ein echter Hingucker sein.
"Rosé ist nur Rotwein, der mit Weißwein gemischt wird" 🌸.
Nein, nein und nein! Die rosé wird gewonnen, indem man die Schalen roter Trauben für kurze Zeit mit dem Saft ziehen lässt, was dem Wein seine Farbe verleiht. Es handelt sich nicht um eine Mischung!
Lustig gemacht : In Europa ist es verboten, Rot und Weiß zu mischen, um Rosé zu machen, außer in bestimmten Ausnahmen wie Rosé-Champagner.
"Weißweine sind nicht lagerfähig" 🥂❌.
Das ist ein weit verbreiteter Irrtum! Einige Weißweine werden zwar oft jung genossen, können aber mit der Zeit wunderbar reifen und komplexe Aromen entwickeln.
Nehmen wir als Beispiel einen Petite Arvine : Jung verführt er mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und Rhabarber. Aber lassen Sie ihn ein paar Jahre reifen, und Sie werden reichere Aromen und Nuancen von kandierten Früchten oder Honig entdecken, wobei die schöne Mineralität erhalten bleibt.
Der Rat : Wenn Sie Ihre Flaschen reifen lassen wollen, achten Sie darauf, dass Sie sie dunkel, bei stabiler Temperatur und idealerweise in einem kühlen Keller aufbewahren.
"Wein sollte immer bei Raumtemperatur serviert werden" 🌡️🍷
Das hängt vom Wein ab! Die kräftige Rottöne sollten leicht gekühlt werden, um ihre Aromen zu entfalten, während die leichte RottöneEin Wein wie ein Gamay kann gekühlt serviert werden. Weiß- und Roséweine schmecken gut gekühlt am besten, aber achten Sie darauf, sie nicht zu überkühlen, damit ihr Geschmack nicht überdeckt wird.
"Der Korken ist immer besser als die Kapsel" 🧵.
Der Korken ist traditionell, aber Schraubverschlüsse stehen ihm in nichts nach. Sie sorgen dafür, dass der Wein perfekt aufbewahrt wird, vor allem bei Flaschen, die jung getrunken werden sollen.
Zu wissen : Immer mehr renommierte Weingüter entscheiden sich aufgrund ihrer Praktikabilität und Zuverlässigkeit für Kapseln.
Und Sie, welche Vorurteile hatten Sie?
Die Welt des Weins ist reich und vielfältig, also zögern Sie nicht, sie zu erforschen, Fragen zu stellen und sich Ihre eigene Meinung zu bilden. In der Cave Renaissance lieben wir es, diese Mythen zu dekonstruieren und unser Wissen zu teilen, um Ihnen zu helfen, Wein auf einfache Weise zu genießen.
Los, stoßen wir auf das Ende der Klischees an! 🥂
